Descripción

Hallazgo mayúsculo en Cariñena. Elaborado con Garnacha y Cariñena y con una corta estancia en barrica, este es un vino gastronómico de cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso. Pequeña producción y elaboración artesanal a cargo de Jorge y Jesús Navascués, enólogos aragoneses que han decidido sorprendernos gratamente con este proyecto de búsqueda de pureza varietal en Almonacid de la Sierra. 

Ficha técnica

La bodega
Mas de Mancuso
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Garnacha, 15% Cariñena
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color rubí púrpura.
Nariz
Deliciosa y crujiente cereza negra y frambuesa con matices de cacao y vainilla gracias a una ligera estancia en barricas de roble.
Boca
Cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Almonacid de la Sierra, comarca zaragozana de Valdejalón.
Suelo
Arcilloso y calcáreo.
Clima
Añada que destaca por la escasez de precipitaciones.
Cosecha
Vendimia manual nocturna llevada a cabo en el momento adecuado de madurez, asegurando la temperatura adecuada del fruto.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación con temperatura controlada en depósitos durante 45 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 225 litros (nuevas y usadas).

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

I tasted the 2021 Cutio Garnacha Cariñena next to the 2022, and the difference between the vintages was pretty obvious. It's a blend of Garnacha with 15% Cariñena from purchased grapes from growers they know well. It's a village wine from Almonacid, from a year with good ripeness, and the grapes developed fully, with aromas and flavors. It fermented destemmed and mostly unoaked and has 14.1% alcohol and a pH of 3.51. This is a lot fresher, and it's versatile, with power but also elegance and balance. It has intense aromas, with complexity, some notes of blood and iron intermixed with wild berry fruit, herbs and an earthy touch. It's very easy to drink, pleasant and with some spiciness. 45,000 bottles produced. It was bottled in May 2023.