Descripción

Mas de Mancuso Macabeo es el blanco más personal del enólogo aragonés Jorge Navascués. Elegante, fresco, fino y sabroso, exhibe cautivadoras notas de flores blancas y de fruta madura. La anterior añada fue nombrado blanco del año en el informe especial sobre Aragón publicado por el Master of Wine Tim Atkin.

Ficha técnica

La bodega
Mas de Mancuso
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Cariñena

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados, arroces tradicionales mediterráneos y carnes blancas suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar y con orientación norte. Cultivadas siguiendo los dictados de una viticultura integrada con el máximo respeto por el medioambiente y ausencia de plaguicidas o herbicidas.
Edad
Cepas de unos 60 años.
Suelo
Rico en pizarra.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual. Selección de racimos y bayas.
Vinificación
El mosto permaneció dos días en contacto con los hollejos de las uvas y tras el prensado, fermentó con levaduras silvestres espontáneas en cuba de hormigón. La fermentación concluyó en roble.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 500 litros en contacto con las lías hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

The white 2021 Mas de Mancuso Macabeo was produced the same way the whites have always been produced in the zone, with short skin contact (two days) and long aging in 500-liter oak barrels (18 months), but the barrels are top quality and are quite neutral by now, as they have been well-seasoned by past vintages. It comes from the highest vines in the village from a plot at 800 meters in altitude, harvested early in a cooler year. It has an expressive and characterful nose, nothing about the oak, and with a very vibrant palate with very fine minerality, textured and with a very tasty effervescent finish. The wine has a very moderate 12% alcohol and a pH of 3.1 and 7.2 grams of acidity, previously unseen parameters. This wine has never been as fresh as this, and it has a lot of finesse. It should age nicely in bottle. 1,250 bottles were filled in October 2023.