Descripción

Este monovarietal de Cariñena captura la expresión más atractiva de la singular D.O. de mismo nombre. Los reconocidos enólogos Jorge y Jesús Navascués vuelven a sorprender con esta referencia que regala una seductora complejidad aromática, una firme estructura y un posgusto cautivador. Una auténtica joya de la que tan solo se producen 1.400 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Mas de Mancuso
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
1.400 botellas
Variedad
100% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Brillante color cereza.
Nariz
Elegante, perfumada y seductora. Los aromas florales forman una deliciosa armonía junto a las notas mentoladas, balsámicas y terrosas.
Boca
Potente, rústica y compleja. Seduce con su textura cremosa y su persistente y envolvente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos especiados de carne roja y con parrilladas. Sublime con queso gouda y parmesano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso en Almonacid de la Sierra, situados a una altitud entre los 600 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Pedregosos y pobres en material orgánica.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Vendimia manual con un rendimiento medio de 1,5 kilogramo por cepa.
Vinificación
El mosto se somete a una maceración en frío durante 24-48 horas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable abiertos con una duración de 12 días con suaves remontados.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en huevos de plástico.
Embotellado
En febrero de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is also a red 2018 Mas de Mancuso Cariñena, produced with grapes from a 40-year-old plot on very stony soils, as they wanted to experiment with the grape in a superb vintage like 2018. If had a natural fermentation followed by a short maceration and was kept in a Flextank (plastic) egg for 14 months. This is extremely creamy and balsamic with a touch of rusticity and mint (almost eucalyptus), mixing earthy notes and a touch of tree bark with tons of balsamic and medicinal aromas, also perfumed and floral. It has the grainy tannins from the variety and a dusty, earthy and slightly rustic touch. It needs powerful food. 1,400 bottles were filled in February 2020.