Descripción

Lo que empezó como un experimento para Víctor de la Serna ha fraguado en un tinto cautivador por sus notas florales. No es usual encontrar vinos elaborados con la variedad Touriga nacional, autóctona del Norte de Portugal. En Manchuela los suelos calizos y la gran altitud han resultados excelentes aliados para que se encuentre como en casa y entregue un tinto floral y mineral original y muy agradable. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
1900 botellas.
Subzona
Manchuela
Variedad
67% Touriga nacional, 33% de Syrah.
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Picota intenso.
Nariz
Compleja e intensa, con buena carga frutal, sobre todo fruta roja madura. Notas balsámicas y apuntes minerales, fondo floral de violetas.
Boca
Sabroso y elegante, pulido, largo, con una textura aterciopelada en todo su recorrido, muy equilibrado.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Entre 2013 y 2017.
Maridaje
Ideal para disfrutar solo o acompañado de platos poco condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran entre los 700 y 1050 metros.
Edad
Edad media del viñedo 16 años.
Suelo
Pobres, arcillo-calcáreos.
Clima
Clima cálido con muy pocas precipitaciones.
Cosecha
Se realiza manualmente en cajas de 12 a 15 kilos.
Vinificación
Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica.
Envejecimiento
Criado 11 meses en barrica.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"TNS, which stands for Touriga Nacional - Syrah, is not produced in every vintage but it was produced in 2008, a year with a difficult flowering and a dry summer. The blend for the 2008 TNS follows the norm of two-thirds Touriga Nacional and one-third Syrah, both from estate vines on clay and chalk soils, aged in open vats and matured in used 300-liter barrels. It's very interesting to compare the 2008 with the 2009 as you see the clear difference in vintages. This 2008 shows less ripeness and is somehow more rustic as the Touriga Nacional is really shy and doesn't really show its aromatics leaving the nose to develop more toward the Mediterranean herbs-side with balsamic notes and less floral influence. The palate has fine tannins and tasty flavors with some floral hints toward the finish. This cuvée that started with very small volumes and used to be bottled only in magnum was bottled into 1,900 bottles and 300 magnums in 2008."