Descripción

El primer vino que se produjo en la bodega de Haro fue embotellado con la marca Cune y elaborado al estilo de los 'claret' del Medoc bordelés. Se trata de un vino goloso y frutal, con un posgusto largo, ideal para tomar con todo tipo de aperitivos y también con comida oriental.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color fresa muy vivo.
Nariz
Intensa presentando sensaciones golosas que recuerdan al palote de fresa, junto a aromas a fruta roja muy equilibrados con otros de naturaleza floral.
Boca
Sabrosa, amplia, con carácter frutal y una buena acidez que le da frescura y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, entremeses, pastas, legumbres, pescados azules y carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada marcada por las precipitaciones, a veces en forma de granizo, y las suaves temperaturas que propiciaron un adelanto de unos 15 días en el comienzo de la vendimia respecto al año anterior. .
Cosecha
Vendimia manual, entre el 9 de septiembre y el 9 de octubre.
Vinificación
Encube en depósito de acero inoxidable manteniendo temperaturas de 10-12 ºC para evitar inicialmente la fermentación. El mosto ya con tono rosado es sangrado entre las 24 y 48 horas siguientes al encubado, cuando el color es el adecuado. La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada entre los 16 y 18 ºC para mantener los aromas y la fruta que caracterizan a este vino.