Descripción

Coupage de Marsanne y Roussanne, dos variedades en las que profundizar con este blanco que firma Delas en la denominación Saint Joseph. Destaca  por su gran riqueza en boca gracias al trabajo de elaboración sobre lías finas. Aromas florales y cítricos y algo de miel, será un buen compañero para comidas que piden un blanco gourmet y versátil, con buena estructura. 

Ficha técnica

La bodega
Delas
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
15000 botellas.
Variedad
80% Marsanne, 20% Roussanne
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Color drado brillante con destellos verdosos.
Nariz
Recuerdos florales, fruta cítrica y miel.
Boca
Cremosa, directa, con gran estructura, posgusto floral y de almendras.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Magret de pato, aves asadas con rellenos, pescados al horno, quesos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Prensado suave, el mosto fermenta a baja temperatura en depósitos cerrados. Después de la fermentación maloláctica el vino se trasiega y madura con sus lías finas para mejora la riqueza y estructura a la vez que mantiene sus aromas varietales.
Embotellado
Tiene lugar a mediados de abril.