Descripción

La bodega quiere que sus viñedos sean conocidos como "viñedos de jardín", ya que se puede contemplar un entorno con flores silvestres especialmente seleccionadas. La belleza de esos jardines queda plasmada en la botella de este Chardonnay, que cuenta con potentes notas de limón y que en boca resulta cálido y con final cremoso.

Ficha técnica

La bodega
DeMorgenzon
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color dorado con reflejos verdosos.
Nariz
En nariz destacan aromas a brioche tostado caliente con toques de mermelada.
Boca
En boca destacan los toques de limón con notas florales de madreselva. Vino cálido con ricos toques de vainilla. Final cremoso con notas de almendra, bien equilibrado y muy expresivo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas verticales situados en False Bay, dentro de la D.O. sudafricana de Stellenbosch.
Suelo
Suelos de granito.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación de forma natural en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son nuevas. Alrededor de un 70% del vino completó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre sus lías.
Embotellado
El vino se embotelló con una estabilización mínima y se clarificó sin filtración.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of green olive, white peach and dried lemon peel. Medium-bodied with an oily texture. Bright and fresh on the palate, with delicious mineral character. Succulent, with a mouthwatering finish. Sustainable. Drink or hold.