Descripción

Este espumoso es uno de los vinos más mimados de esta bodega familiar. Elaborado al 100% con Chardonnay procedente de viñedos de montaña del Alt Penedés, ha permanecido 36 meses en botella antes de su degüelle. Perfecto para maridar con quesos, ahumados o pescados grasos. Sin duda, uno de nuestros espumosos favoritos dentro de su gama de precio.

Ficha técnica

La bodega
DG Viticultors
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo paja intenso.
Nariz
Aromas amielados y con recuerdos de flores blancas.
Boca
Cremoso, con muy buena integración del carbónico. Elegante y untuoso, con sabor intenso y muy largo en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Rodaballo al horno con patatas panaderas, salmón ahumado, ceviche, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
25 años.
Suelo
Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Vinificación
Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC.
Envejecimiento
Crianza en botella antes del degüelle como mínimo de 36 meses.