Descripción

Un singular monovarietal de Merlot que nace de un precioso paraje de montaña en las cotas más altas del Penedés. El nombre hace referencia al mirlo, el pajarillo que ilustra la etiqueta. La Merlot se muestra carnosa y con potencia, capaz de jugar un buen papel acompañando guisos de caza o quesos azules.

Ficha técnica

La bodega
DG Viticultors
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Merlot.
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color cereza, ribete granate.
Nariz
Aroma potente, frutos rojos y especiados de la madera de la crianza (tostados, chocolate).
Boca
Potente, carnoso, especiado y confitado. Muy estructurado con taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos de caza y carnes rojas, aves, asados, carnes blancas, arroces, setas, quesos curados y también azules.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela llamada Llengua Llarga dentro de la Finca Mas Sapera.
Descripción
Finca situada a 650 metros de altitud.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Rendimiento
3000 l/Ha.
Cosecha
Realizada la última quincena de octubre.
Vinificación
Se despalilla solo parte de la uva que llega a bodega, el resto fermenta con raspón. Fermentación a temperatura controlada de 18-25ºC.
Envejecimiento
Un año en barrica de roble francés de 400l.