Descripción

Tempranillo de viñedos ubicados en la Ribera burgalesa, una zona más pedregosa, de piedra blanca, con numerosas parcelas llenas de viñas viejas. La familia Díaz Bayo lleva cuatro generaciones cultivando estos terrenos, entregando una uva con calidad excepcional. Díaz Bayo nos ofrece una Tempranillo con un corto paso por barricas americanas y francesas, en el que la fruta domina sobre las notas de su crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Nuestro de Díaz Bayo
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del País
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo intenso con destellos violáceos. Intenso y brillante.
Nariz
Nariz intensa, con toques de frutos rojos, hierbas aromáticas y un sutil final tostado.
Boca
Amplio y con buena estructura. Boca grasa con frutos rojos y toques minerales que nos demuestran el terruño. La fruta domina sobre las notas de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Monte, Valdebrero, La Viñota.
Descripción
Viñedos situados a 910 metros de altitud.
Edad
20 años.
Suelo
Las viñas se encuentran en suelos de distinta naturaleza: gravas, calizas, arcillas, arenas.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La uva se despalilla y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble americano y francés.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 1 mes antes de salir al mercado.