Descripción

Dibon Semi Seco es un cava elaborado con tres variedades autóctonas, como son la Macabeo, la Parellada y la Xarel·lo. Su aroma afrutado y fresco es ideal para acompañar crustáceos, moluscos de concha y pollo a la plancha.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido, con tonalidades verdosas.
Nariz
Destacan los aromas afrutados a manzana y pera que recuerdan a un vino joven y fresco.
Boca
Sabor muy agradable procedente de las tres variedades que forman su 'coupage'.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Crustáceos, moluscos de concha y pollo a la plancha.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Selección y elaboración de las distintas uvas por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener los máximos aromas de la fruta. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en botella.