Descripción

Doix es el primer vino que la bodega empezó a elaborar en el año 1999. Es una selección de las mejores uvas de sus viñedos centenarios plantadas en pronunciadas pendientes de pizarra. Lleno de pureza, intensidad y muy equilibrado, es un vino que transmite fielmente la esencia del Priorato, con el que además la bodega homenajea a Joan Doix, la persona que preservó durante el siglo XX los viñedos familiares que hoy son el valor más preciado de Mas Doix. Un vino elegante y complejo, lleno de personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
3.100 botellas
Variedad
55% Cariñena, 45% Garnacha.
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Compleja. Soberbia expresión de fruta.
Boca
Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado y con buena acidez. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Doix
Descripción
Laderas de pizarra situadas entre 350 y 450 metros de altura sobre el nivel del mar. Protegido por dos barreras naturales, el Montsant y la Sierra del Molló.
Superficie
4 hectáreas
Edad
Cariñena de 110 años y Garnacha de 80.
Suelo
Laderas de pizarra (licorella).
Clima
Invierno templado con nevada puntual en febrero. Primavera escasa en lluvias con temperaturas medias elevadas. Los 60 l./m2 caídos en junio permitió afrontar un julio con ola de calor y un agosto y septiembre más templados y secos.
Rendimiento
300 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos entre el 15 de septiembre y el 25 de octubre de 2015. Sin prisa, pero sin pausa. Una vendimia tranquila.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En marzo de 2017, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Certainly riper and with a little less acidity, the 2015 Doix Costers de Vinyes Velles is a similar blend of 55% extremely old Cariñena and 45% very old Garnacha matured in new French oak barrels for 16 months. The fruit is black, and the palate reveals abundant, fine-grained tannins and integrated acidity. A powerful vintage for Doix. 3,100 bottles were filled in March 2017. - Luis Gutiérrez. 

Jeb Dunnuck:

The 2015 Doix Costers De Vinyes Velles comes from 55% old vine Carignan (110-year-old vines) and 45% Grenache (85-year-old vines) and was raised all in new French oak. A rich, concentrated, incredibly impressive Priorat, it has that classic smoky minerality as well as brilliant notes of plums, violets, graphite, roasted herbs, and chocolate. Full-bodied, deep, and incredibly concentrated, it stays balanced and pure, with a great finish. It’s going to benefit from 2-4 years of bottle age and keep for two decades. It might end up being one of the legendary Priorats out there.