Descripción

Jean Ferté fue quien convenció a los padres de Nicolas Potel a trasladarse a Borgoña, quien marcó el camino y la pasión de este por el vino. Este es su especial homenaje hacia él, el mejor agradecimiento materializado en un monovarietal de Pinot noir cuyas uvas provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados plantados entre 1962 y 1993. Una maravilla que incluso joven nos ofrece muy buenos momentos, pero que en unos años hará las delicias de muchos.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Bellene
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
4.326 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
En condiciones óptimas, se puede conservar durante unos 10 a 15 años.
Maridaje
Ideal con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Peuillets y Les Hauts Jarrons.
Descripción
Les Peuillets es una parcela plantada en 1993 y que ocupa 0,29 hecáreas. Procede de una selección masal del antiguo
viñedo de Beaune Les Grèves. Les Hauts Jarrons se beneficia de una orientación sureste que garantiza largos días de sol y el
efecto Foehn. La parcela de 47 áreas fue plantada en dos etapas, entre 1962 y 1975.
Suelo
Los suelos de Les Peuillets son rojos, pedregosos y de profundidad media. Los de Les Hauts Jarrons son arcillosos y calcáreos, con guijarros finos y de consistencia arenosa.
Clima
2018 se podría catalogar como una añada inesperada. Tras varias cosechas con bajos rendimientos, esta sorprendió en todos los sentidos. Gracias a un ciclo vegetativo sin heladas, sin lluvia en la floración, sin granizo, sin fuerte presión fúngica y sin ola de calor,las viñas fueron generosas en su producción. Ese año se obtuvo un rendimiento medio de 51 hectolitros por hectárea. La madurez de las uvas fue excepcional tanto en términos de azúcares como de polifenoles.
Cosecha
La vendimia comenzó el 4 de septiembre y finalizó el 21.
Vinificación
Se realizan periodos de encubado largos, de 21 a 31 días, para minimizar la intervención. Se lleva a cabo fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en roble, 50% nuevo.
Embotellado
Embotellado el 14 de noviembre de 2019.

Opinión de los críticos

Decanter:

Jean Ferté was the person who persuaded Nicolas Potel's parents to move to Burgundy, so it's fitting that there should be a wine named after him. This is a 60/40 cuvée of Aux Jarrons and Les Peuillets, fermented with 50% whole bunches and aged in 10% new wood. Sweet, tangy, savoury and autumnal with notes of aromatic spices and forest floor.