Descripción

Un tinto que tiene todo el encanto de las cepas viejas de Garnacha. A su paso es acariciador y fresco y en sus aromas rememora las notas de flores moradas y las guindas, un punto licorosas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine du Tix
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
91% Grenache, 9% Syrah
Origen
Ventoux

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Aromas de flores y guindas.
Boca
Ataque sedoso con un agradable frescor y unos taninos finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza delicada y quesos de vaca.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud de 375 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual con selección exhaustiva en el viñedo y en la bodega. Viticultura ecológica.
Vinificación
Elaboración de cada variedad por separado. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés en el caso de la Syrah y en cubas de hormigón para la Garnacha.
Envejecimiento
Crianza parcial de 10 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Notes of figs, roasted meat, spices and herbs. It’s medium-bodied with chewy tannins. Dusty and fleshy in the mouth. Fresh finish with herbal notes. A blend of 91% grenache and 9% syrah. Drink now.