Descripción

El 90% del viñedo de Domaine François Carillon está plantado con Chardonnay por eso no es de extrañar el dominio magistral en la elaboración de esta variedad que exhibe la bodega borgoñona. Este blanco da buena cuenta de ello con su frescura y destacada presencia frutal que no enmascaran su fermentación y crianza en roble francés. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine François Carillon
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
De color dorado brillante y límpido.
Nariz
Aromas ricos y frescos a frutas maduras junto a notas de fruta exótica y cítricos y otras propias de una discreta crianza, sobre un fondo mineral y yodado.
Boca
Plena de fruta jugosa (sensaciones a lima, pera y melocotón) y con un final fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los pueblos de Puligny-Montrachet y Meursault.
Edad
Entre 30 y 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación realizada en barricas de roble (el 10% nuevas).
Envejecimiento
12 meses de crianza en esas mismas barricas de roble con ligeros 'batonnages'.