Domaine Gille Volnay 2015
Descripción
La Pinot noir con la que se elabora este vino de la apelación Volnay se compra a viticultores con los que Domaine Gille tiene una estrecha relación desde hace años al sur de Beaune. La vinificación se hace totalmente en la propiedad, donde se lleva a cabo una crianza de 18 meses en parte en barica nueva. El resultado es un vino muy placentero, con taninos delicados y aromas de cereza y fruta roja, todo envuelto en una agradable sensación de armonía y delicadeza en boca. Sorprende su capacidad de guarda, que la bodega estima fácilmente en 20 años desde la fecha de la crianza.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Domaine Gille es una bodega familiar sentada en la localidad de Comblanchien, al norte de Beaune, que ha crecido significativamente gracias al trabajo de Pierre Gille y su mujer Anne-Marie.
