Mâcon Cruzille
Ecológico
Domaine Guillot-Broux Mâçon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre 2017
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este vino blanco de Chardonnay procede de uno de los terruños más modernos y más grandes con los que cuenta Domaine Guillot-Broux. ¿Su particularidad? Que perteneció a los monjes de la abadía de Cluny, por lo que continúa rodeado de un muro de piedra de casi dos metros de altura. Desde que lo adquirió, la familia ha estado trabajando en rehabilitar el viñedo y adaptarlo al uso de tractores sin destruir esa pared de piedra llena de historia.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon Cruzille
Certificación
Cata
Consumo
Potencial de guarda de 5 a 10 años si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo plantado en 2011.
Superficie
0,85 hectáreas.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble.
La bodega
Bourgogne
Año de fundación
1978
Superficie total de viñedo
17 ha.
Domaine Guillot-Broux es el resultado de la pareja que formaban Jean-Gérard Guillot y Jacqueline Broux, del amor de ambos por sus tierras y el vino.
RCP muy buena
Mineral, salado, potente y elegante. Un buen Chardonnay de Borgoña que gana peso a medida que se airea.