Descripción

Tinto del sur del Ródano elaborado mayoritariamente con Garnacha y un pequeño aporte de Syrah que, como curiosidad, envejece durante dos inviernos en tanques de hormigón. Predominan en cata los aromas de fruta negra y especias y en boca es equilibrado, denso, con taninos finos y no está exento de cierta frescura. Ha obtenido una valoración de 92-94 puntos Parker y Jeb Dunnuck, ya como crítico independiente de The Wine Advocate, le ha otorgado 95 puntos a varias de sus añadas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
95% Grenache, 5% Syrah
Origen
Rasteau

Cata

Vista
Hermoso color rojo oscuro profundo con reflejos cereza.
Nariz
Nariz densa pero poco expresiva al comienzo. Después desarrolla notas de especias y frutas negras. Posteriormente aparecen aromas de cereza y palo de rosa.
Boca
Taninos delgados y mucho equilibrio entre dulzura, riqueza y frescura.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes de res y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Cosecha manual que permite una selección selectiva.
Vinificación
Despalillado parcial según la añada. Aproximadamente 21 días de maceración con dos 'délestages'.
Envejecimiento
Crianza durante dos inviernos en tanques de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The top wine is the 2015 Rasteau la Fontaine, and it's certainly one of the gems in the vintage, and might just surpass the sensational 2010. Charcoal, blackberries, blackcurrants and serious minerality all emerge from this full-bodied, ripe, elegant and heady beauty that's simply loaded with Provencal character. Count me a fan, and it will drink nicely for upwards of a decade.