Descripción

Chardonnay que procede de una sola parcela y que fue vinificado mitad en tinas de acero inoxidable, mitad en barricas de roble de distintos usos. Tras prácticamente un año de crianza se realizó el coupage para presentarnos un blanco excepcional, redondo y muy gastronómico. Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards 2019 y valorado como "vino notable", con 2 estrellas sobre 3 posibles, por la Guía Hachette.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Jobeline
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
3.586 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Verzé

Cata

Vista
De color dorado intenso.
Nariz
Intensa, rica y finamente amaderada.
Boca
Redonda y armoniosa, con una gran complejidad aromática. Buen equilibrio entre la madurez de la uva y el roble fundido. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas, mollejas de ternera, pescados, empanadas y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de unos 360 metros, en una ladera, orientada al sureste.
Suelo
Arenoso y limoso.
Vinificación
La mitad de la fermentación se realizó en tinas con temperatura controlada, la otra mitad en barricas de roble de varias edades, con 'bâtonnages' regulares.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Belle maturité aboutie, un chardonnay doré, mûr et frais, minéral et de belle tension, un apport de boisé délicat qui souligne, très séduisant à table.

Guide Hachette du Vin:

Ce vin issu de jeunes vignes, élevé onze mois en fût, propose une belle expression du fût dans un corps ample et rond, bien balancé par une certaine nervosité.