Descripción

Estamos ante un Premier Cru de Pommard, una de las apelaciones más distinguidas de Borgoña. En este tinto, la Pinot noir destapa todos sus encantos y regala su característico perfume de fruta roja en un vino jugoso e irresistible. Un flechazo para los amantes de esta adorada uva gala.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Montille
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Pommard
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Nítida y limpia.
Nariz
Predominan los aromas de fruta roja fresca, especialmente de fresas, de ciruelas y de frambuesas. Al final, aparecen los sutiles apuntes de la crianza en barrica y las notas de especias, especialmente de fina canela.
Boca
Expresiva, jugosa y aromática. Regala unos suaves taninos y una vibrante acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2055 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de caza, con recetas de pato y con charcutería.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pézerolles.
Descripción
La cuna de este vino son dos parcelas ubicadas en este viñedo Premier Cru que se ubican justo encima de Petits Epenots, casi en el límite norte de la denominación.
Superficie
1,35 hectáreas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con un 50% de racimos enteros.
Envejecimiento
Crianza en barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Unfurling in the glass with aromas of red berries, rose petals, sweet soil tones and orange rind, the 2019 Pommard 1er Cru Les Pezerolles is medium to full-bodied, ample and velvety, with a fleshy core of fruit and a vibrant, seamless profile, concluding with a fragrant, peony-inflected finish.

Decanter:

De Montille has two parcels of Pézerolles totalling 1.35ha, located just above Petits Epenots, nearly at the northern limit of the appellation. The vineyard delivers a most un-Pommardian sort of wine; supple and approachable, with sweet cherry fruit and a tender, silky texture on the palate that recalls the wines of Volnay. It is fermented with 50% whole clusters and the wine is approachable now, yet should age well for years to come.

James Suckling:

Rich and elegant with quite chalky character and crisp acidity, the finish really long and fine-grained. Drink from 2021.