Descripción

Está documentado que la Pinot noir ya reinaba en los viñedos borgoñones allá por 1375. La familia Roux se sirve de esta variedad para elaborar un monovarietal con crianza donde destacan las notas de frutos rojos y de especias, junto con un gusto envolvente y voluptuoso. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roux
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Rojo carmesí con destellos rubí oscuro.
Nariz
Frutos rojos y negros, ciruelas pasas, notas de pimienta y sotobosque.
Boca
Estructurado, redondo y flexible. Los taninos y la fruta van de la mano. Mucho volumen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado entre las localidades de Saint-Aubin y Puligny-Montrachet.
Cosecha
Vendimia realizada a mano.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de entre 14 y 16 meses.