Descripción

Domaine Roux elabora este crémant de Borgoña con Chardonnay procedente de la Côte de Beaune, de viñedos situados entre las míticas Saint-Aubin y Chassagne-Montrachet. Con dos años de crianza en rimas y un dosaje de solo 4 gramos de azúcar por litro, se trata de un espumoso con notas de frutas y flores blancas en nariz y un gusto largo y envolvente. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roux
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Frutas y flores blancas, con apuntes tostados y de avellanas.
Boca
Redondo, vivo y fresco. Muy largo, con la burbuja fina y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo y como acompañante tanto de marisco como de pescado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de los que procede la Chardonnay se encuentran entre las localidades de Saint-Aubin y Chassagne-Montrachet, en la Côte de Beaune.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en rimas durante un mínimo de 24 meses. Degüelle y dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.