Descripción

Cuvée elaborado a partir de uvas Syrah, Garnacha y Marselan. Côstières de Nîmes Le Caprea es fruto del terroir excepcional en el que crecen sus viñedos y del trabajo siempre respetuoso con el medioambiente. Un vino ideal para los que disfrutan con la elegancia de los vinos del Ródano.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Marselan
Origen
Costières de Nîmes
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color granate intenso, salpicado de brillantes reflejos violáceos.
Nariz
Predominan las notas de frutas del bosque maduras (frambuesas, moras, grosellas negras) y los aromas de guinda.
Boca
Fresca, intensa, armoniosa y con taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el límite noreste de la AOC Costa de Nimes.
Suelo
Guijarros y limo. La presencia de arcilla a cierta profundidad permite la retención de agua suficiente para ayudar a la vid a resistir el sol y las sequías intensas en el Gard.
Clima
Continental con marcada influencia mediterránea.
Cosecha
Las uvas se cosechan por la mañana temprano para evitar la rápida oxidación.
Vinificación
Al llegar a la bodega las uvas se despalillan y se introducen en depósitos de hormigón donde cada variedad se vinifica por separado. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas. Por último, se lleva a cabo el ensamblaje después al terminar la conversión maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de entre 7 y 10 meses en depósitos de hormigón.