Descripción

Un tinto de Mâcon-Bray que merece la pena buscar. Así califican desde The Wine Advocate a este monovarietal elaborado por Domaine de Thalie, el proyecto de viticultura orgánica y artesanal de Peter Gierszewski. Fermentado con levaduras autóctonas y con 10 meses de crianza, resulta un vino con un toque picante y salvaje, con notas de cereza y especias y un final salino.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thalie
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Otros formatos disponibles:
Origen
Mâcon-Bray
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas plantadas a una altitud de 300 metros, orientadas al sur.
Superficie
0,75 hectáreas.
Suelo
Compuesto por margas.
Vinificación
Fermentación natural con el uso de levaduras autóctonas. Maceración de los racimos enteros y encubado durante unos 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses barricas de 500 litros.
Embotellado
Sin previa estabilización ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Mâcon-Bray Les Pierres Levées Rouge offers up a reserved but appealing nose of earthy red-black fruit, smoke and subtle spice. On the palate, it's medium-bodied, supple and tangy, with an ample core of succulent fruit framed by melting tannins. It's a deliciously transparent red Mâcon that's well worth seeking out.