Descripción

Estamos ante una nueva maravilla de Bertrand Sourdais en Dominio de Es procedente de un solo viñedo de apenas 0,10 hectáreas que se trabaja siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Elaborado mayoritariamente con Tinto fino y un pequeño porcentaje de Albillo mayor, su producción es tan reducida en esta añada que cabe en una sola barrica borgoñona.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2025. Más información en bases.

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Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.6% vol.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
87% Tinto fino, 13% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de Carravilla
Descripción
Viñedo prefiloxérico conducido en vaso y ubicado en la parte baja de la ladera en el valle de Atauta, a 935 metros de altitud. Exposición sur. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
0,10 hectáreas
Suelo
Compuesto de arenas, limoso, pedregoso y calcáreo.
Clima
El inicio de la campaña vino marcado por lluvias impropias del invierno, además de algunas nevadas. Marzo, abril y mayo fueron meses con temperaturas elevadas para Soria y muy secos, lo que adelantó la brotación. Las históricas heladas de los días 17, 18 y 19 de mayo obligaron a las viñas a brotar de nuevo. Junio llegó con lluvias y temperaturas suaves, provocando el adelanto de la floración. A pesar de las altas temperaturas de julio y agosto, el campo se mantuvo verde y sin signos de estrés hídrico durante el verano. A comienzos de septiembre se registraron lluvias que hicieron engordar la producción de fruta. Las viñas siguieron así creciendo y transmitiendo vitalidad a la espera de una vendimia que llegó algo retrasada por los desacoples de las estaciones pero con temperaturas ya propias del otoño.
Cosecha
Tuvo lugar el 20 de septiembre.
Vinificación
Tinto despalillado y blanco en mosto. 28 días de maceración a una temperatura entre 17 y 29ºC. Remontados durante dos minutos mojando el sombrero.
Envejecimiento
Actualmente se encuentra en fase de crianza en una barrica borgoñona seminueva de roble francés.