Descripción

Elaborado con los viñedos más antiguos del valle de Atauta que Bertrand Sourdais conoce desde hace años. Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica y su composición está protagonizada por la Tinto fino con un leve aporte de Albillo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
10.000 botellas.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
97% Tinto fino, 3% Albillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo asentado en 24 miniparcelas prefiloxéricas ubicadas en el valle de Atauta a unos mil metros de altitud. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
2,69 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Compuesto de arenas, gravas, arcilla, limo y calcáreo.
Clima
La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 17 y el 23 de septiembre de 2022 con niebla y temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 10.526 kilogramos.
Vinificación
El 15% de racimos enteros y el 85% despalillado. 58 días de maceración. Temperatura entre 17 y 28 ºC. Remontados de 10 minutos con O2 durante la fermentación alcohólica hasta 1.020 y 5 minutos hasta terminar.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble, en concreto 35 borgoñonas de roble francés, 40% nuevas. (11% 2019, 11% 2021, 37% 2020 y 40% 2022).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe, fresh blackberries with some chocolate, cigar box, dried herbs, white pepper and sweet spices. Full and structured, with stacks of fine-grained tannins that are reactive and dusty. Lengthy finish. 95% tempranillo and 5% albillo, 15% whole bunches. 30% new barrels, and the old barrels are all used for the single-parcel wines. Drink or hold. (Zekun Shuai).

 

The Wine Advocate:

The barrel sample of the 2022 Viñas Viejas de Soria reveals a mixture of red and black fruit denoting ripeness with freshness. It comes from 35 plots in the village of Atauta that are planted with ungrafted Tempranillo and Albillo, and it fermented with 15% full clusters and 10% must in open-top oak vats with 59 days of maceration. It has matured in French oak barrels, 40% of them new, since February 2023 and, as of May 2024, is still in barrel. It has 14.92% alcohol, reflecting the warm and dry conditions of the low-yielding and concentrated year. It's still young, faintly creamy, juicy and fruit-driven, with abundant, slightly grainy tannins that still need to be polished. There should be around 10,000 bottles of this. - Luis Gutiérrez.