Descripción

Estamos ante una nueva maravilla de Bertrand Sourdais en Dominio de Es procedente de una añada de excelente calidad, como constató el equipo de Bodeboca en su momento al catarlo en primeur. Para su elaboración se utiliza un pequeño porcentaje de Albillo, y su producción es tan reducida que cabe en solo dos barricas.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Producción
600 botellas.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
90% Tinto fino, 10% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de Carravilla
Descripción
Viñedos prefiloxéricos conducidos en vaso y ubicados en la parte baja de la ladera en el valle de Atauta a 935 metros de altitud. Exposición sur. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
0,27 hectáreas.
Suelo
Compuesto de arenas, limoso-pedregoso-calcáreo.
Clima
La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello.
Cosecha
La vendimia comenzó el 16 de septiembre de 2022 con niebla y temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 642 kilogramos para elaborar este vino.
Vinificación
100% despalillado. 67 días de maceración a temperatura de entre 17 y 29 ºC. Durante la fermentación alcohólica se llevan a cabo remontados cada 10 minutos con 02.
Envejecimiento
Crianza en dos barricas borgoñonas seminuevas de roble francés de los vinos de 2020 y 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Such a beautiful wine from Soria that shows spiced blackberries, cocoa powder, iodine, minerals and a touch of chalk. Full of energy, with a full body but without the fruit heft. A fine-boned Ribera del Duero that's chalky and very long. Drink from 2025.

The Wine Advocate:

I felt more black than red fruit on the nose of the barrel sample of the 2022 Carravilla I tasted. The wine feels stable, and there is no apparent oxidation or deviation; it is clean and balanced, because one never knows with unbottled samples. All wines from 2022 have high alcohol, and this has 15.09%, reflecting the natural conditions of the year. But this is finer-boned than the Viñas Viejas de Soria and has more elegance, complexity and depth. It comes from a south-facing plot on pure limestone soils with silt and sand in the village of Atauta. It is composed of 90% Tempranillo with 10% Albillo from 0.27 hectares of vines at 935 meters in altitude that have been worked biodynamically since 2011. It fermented destemmed in oak vat with indigenous yeasts and a 67-day maceration and has matured in two used Burgundian barrles since December 2022. He expects to bottle around 600 bottles. - Luis Gutiérrez.