Descripción

La sensatez a la que hace referencia el nombre de este vino es el pilar sobre el que se ha sustentado Norrel Robertson para su elaboración. En este solido y estructurado tinto, la uva Syrah, acompañada de un pequeño porcentaje de Viognier, regala un coupage muy aromático, amplio y untuoso. Una referencia para enamorar a los los amantes de la variedad del Ródano.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.6% vol.
Producción
6.995 botellas
Variedad
92% Syrah, 8% Viogner
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Potente y con un atractivo borde de color morado claro.
Nariz
Profunda, compleja y cautivadora. Predominan los aromas de grosella negra, de violetas, de hoja de tabaco y de aceitunas negras.
Boca
Redonda, solida y untuosa. El roble se muestra perfectamente integrado y el vino exhibe un largo y persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de carne roja, con guisos tradicionales y con recetas de legumbres contundentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Val.
Descripción
Viñedos situados en el municipio de Villarroya de la Sierra a 950 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,4 hectáreas (2 de Syrah y 0,4 de Viognier).
Edad
Viñedo plantado en el año 2000.
Suelo
Cantos rodados.
Clima
Continental. La 2019 fue una añada en la zona marcada por la maduración lenta de los frutos. Las precipitaciones en invierno y primavera fueron escasas. Julio y septiembre fueron testigos de temperaturas más cálidas comparadas con la media de los últimos años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar a partir del 1 de octubre.
Vinificación
Las uvas se almacenaron a 1-2 ºC durante 48 horas en una habitación fresca antes de ser trituradas suavemente y remojadas en frío durante otros 6 días. A continuación, se inició la fermentación con 'pigeages'.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en diferentes distintos tipos de barricas desde los 500 a los 650 litros de capacidad.
Embotellado
Tuvo lugar el 4 de marzo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Dos Dedos de Frente comes from two hectares planted in 2000 in the village of Villarroya de la Sierra with a selection from the Rhône on stony soils at 950 meters in altitude and also contains 8% Viognier. The two varieties were fermented together, trying to obtain a less austere wine with a softer texture and rounder tannins with good ripeness at 14.65% alcohol and abundant tannins. It matured for one year in 500- and 650-liter oak, and the oak feels better integrated. 6,700 bottles were filled in 2021.

James Suckling:

Attractive blackberry and blueberry aromas and flavors. Medium body. Firm and polished tannins. Flavorful finish. Solid wine. Unfiltered. Drink now or hold.