Descripción

Vermell es un tinto perfecto para poder ahondar en el proyecto de Dosterras. Con el objetivo de conseguir un vino que represente perfectamente la denominación de origen, este se elabora con las cuatras variedades tintas más plantadas en la DO, entre las que destacan las lugareñas Garnacha y Cariñena, acompañadas por las foráneas Cabernet sauvignon y Syrah. Todas ellas son originarias de las parcelas más jóvenes de la bodega, entre 25 y 40 años, ubicadas en distintos puntos de la geografía de la zona que se resumen en distintos suelos, climas y alturas. Es un vino ligero, con buena nariz y un postgusto persistente que, ante todo, destaca por su versatilidad y carácter.

Ficha técnica

La bodega
Dosterras
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo intenso con ribetes en tonos violáceos, con una capa media-alta.
Nariz
Frutas rojas con recuerdos a frutas negras. Pinceladas de cacao y balsámicos. Aromas mediterráneos, con toques a crianza muy sutiles.
Boca
Entrada suave con un fondo largo y persistente. Buena acidez. Tanino fino y pulido, con una retronasal con mucha fruta. Posgusto duradero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas utilizadas para la elaboración de este vino proceden de parcelas situadas en el municipio de Marcà y Falset, a 315 metros de altitud. Diferentes orientaciones dependiendo de cada parcela, pero predomina la orientación norte-sur. Tipo de poda en cordón royat doble.
Edad
Entre 25 y 45 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Despalillado. Sin maceración en frío. Fermentación en depósitos de cemento con una maceración de 15 días, con remontados diarios. Maloláctica en barricas de 300 y 400 litros.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés de quinto año.