Descripción

Figura emblemática de la historia de Francia, el general de Gaulle era un fiel cliente de Drappier, maison que quiso rendirle homenaje con esta cuvée, un champagne que destaca por su carácter, potencia y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Muy fina, dominada por notas de cítricos, manzana, almendra y nuez moscada.
Boca
Notable complejidad, ofrece sensaciones que recuerdan a una 'mousse' aireada con notas ligeramente confitadas.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rellenas de ave como pollo o faisán con 'foie gras', pintada a la plancha con ensalada o quesos, especialmente 'brie'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de agricultura sostenible.
Suelo
Calizo del Jurásico kimmeridgiano.
Vinificación
Primera prensa. Vinificación por gravedad. Decantación natural. Fermentación maloláctica. Sin filtrar y sin blanquear y con muy escasa adición de sulfitos.
Envejecimiento
Crianza en botella de 36 meses. Cuenta con 7 gramos de azúcar por litro (Brut)

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The latest release of the NV Brut Charles de Gaulle was disgorged in December 2018 with seven and a half grams per liter dosage, and the wine is showing very well, bursting from the glass with a generous bouquet of golden orchard fruits, warm biscuits, honeycomb and peach. On the palate, it's full-bodied, rich and enveloping, with a fleshy core of fruit and nicely integrated dosage that lends the wine an old-fashioned, gourmand profile that's appropriate enough given its namesake. I'd expect this to pick up considerable toasty complexity with additional aging on cork.