Descripción

‘Coupage’ elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Petit Syrah y Garnacha. Es un vino redondo y aterciopelado, con un equilibrio excelente entre taninos y acidez, que marida especialmente bien con canelones, ensalada xató, fricandó con setas y quesos ligeramente curados.

Ficha técnica

La bodega
Torre del Veguer
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.8% vol.
Variedad
Cabernet Sauvignon, Petit Syrah, Garnacha
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo cereza brillante.
Nariz
Aromas a frutos rojos, chocolate y vainilla, y notas de plantas secas y especiadas mediterráneas, como el pimiento rojo y la pimienta blanca.
Boca
Sabor redondo y aterciopelado, con equilibrio entre taninos y acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Acompaña bien canelones, ensalada xató y fricandó con setas. Adecuado con quesos ligeramente curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos con uva que proviene exclusivamente de su finca. La vendimia fue extraordinariamente temprana, comenzando 10 días antes de la media.
Vinificación
Despalillado y maceración prefermentativa para mayor extracción de aromas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y americano durante al menos 9 meses.