Descripción

El Badiu es un vino adscrito a la D.O. Alella que nace en un viñedo concreto de solo 0,4 hectáreas situado en la zona de Badalona, y cultivado según los principios de la agricultura orgánica. Se elabora exclusivamente con la variedad Pansa blanca y solo se obtienen unas 1.200 botellas por añada. Un vino original, honesto, para acompañar pescados, mariscos y platos especiados, con una buena acidez y una agradable complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Vins de la memoria
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
1.255 botellas
Variedad
100% Pansa blanca
Origen
Alella

Cata

Vista
Vino blanco de intenso color amarillo paja.
Nariz
Marcado por las notas de fruta blanca, hinojo y bosque mediterráneo, piel de melocotón y aromas cítricos.
Boca
Amplio y salino, cargado de texturas y profundidad combinado con una buena longitud y elegancia. Acidez presente y equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos complejos, exóticos y especiados, así como pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Masos de Canyet
Descripción
Viñedo situado en Badalona cultivado según técnicas orgánicas. Situado a una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar. Orientación norte-oeste.
Superficie
0,4 hectáreas.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Se realizó el 19 de septiembre de 2019.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en bocoi de castaño de 650 litros y parte también en acero inoxidable en contacto con las pieles.
Embotellado
Al no haber sido sometido a ninguna estabilización ni filtrado, puede presentar sedimentos con el tiempo que no afectan a la calidad del vino.