Descripción

Sarriera es el nombre del paraje de origen de las uvas de Pansa blanca ecológica con las que se elabora este vino de Raventós de Alella. Un blanco de finca con notas de frutas y flores blancas, equilibrado y fresco que expresa el carácter mediterráneo de la D.O. Alella y de su variedad típica. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Raventós de Alella
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca
Origen
Alella
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa, franca y afrutada, reflejo propio de la variedad, donde destacan los aromas a fruta y flores blancas.
Boca
Muy equilibrada, sedosa y con un posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Arroces, todo tipo de pescados y platos con presencia de cítricos y flores.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de producción ecológica ubicados en Valldoriolf (La Roca del Vallés). Cepas en espaldera las más jóvenes y en vaso las más viejas.
Suelo
De textura arenosa denominado sauló, pobre en nutrientes, con escasa retención de agua y con un pH moderado.
Clima
Añada 2022 marcada por la temperatura más elevada durante parte del crecimiento y maduración junto con un verano con poca lluvia, produciendo un gran estrés a la cepa.
Cosecha
Vendimia precoz y poco productiva, si bien los vinos resultantes se muestran maduros y voluminosos.
Vinificación
Prensado de la uva entera. Fermentación en acero inoxidable de manera muy lenta y a temperatura controlada de 17 °C de promedio.