Descripción

El Castro de Valtuille Godello es un vino de parcela que se empezó a elaborar en 2014. La altitud y la orientación de las cepas favorecen una maduración más lenta y gradual que la del resto de fincas de Godello, manteniendo una acidez excepcional. Los suelos arenosos aportan elegancia y finura a este delicioso blanco. 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Fresca, armoniosa y cítrica. Regala aromas de polen, de flores y sutiles apuntes especiados.
Boca
Armoniosa, con una óptima acidez, con volumen y con un final intenso y jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para maridar con pastas, arroces, pescados azules y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a una única parcela situada dentro del recinto del castillo de Villafranca del Bierzo. Se encuentra a una altitud de 580 metros y con orientación oeste.
Edad
En torno a 35 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, se conduce la uva por gravedad a depósitos de
acero inoxidable de 5.000 litros. En ellos permanece con frío durante 24 horas. Posteriormente, se realiza el prensado, permaneciendo el mosto otras 24 horas en el depósito para su desfangado natural. Por último, se trasiega el mosto a barricas de 700 litros, en las que se produce su fermentación y posterior crianza durante un año natural.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente un año en barricas de 700 litros.
Embotellado
Las barricas se vacían para su embotellado cinco días antes de la siguiente vendimia.