Descripción

Este vino rinde homenaje con su nombre al viñedo del que procede las uvas de Listán negro con la que se elabora. La dimensión de dicha parcela es realmente reducida, por lo que la producción es muy limitada. Al descorcharlo te seducirá su expresivo perfil y sus aromas minerales, terrosos y balsámicos. Una oportunidad magnífica para conocer o profundizar en una de las variedades tintas canarias más importantes de la mano de Suertes del Marqués, bodega de referencia en las islas.

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Producción
2.200 botellas.
Variedad
100% Listán negro
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
De color granate.
Nariz
Especial, expresiva y compleja. Exhibe aromas terrosos, balsámicos y minerales junto a notas de clavo, de finas hierbas y sutiles recuerdos florales.
Boca
Intensa, sabrosa y con taninos suaves y sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda decantación.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Chibirique
Descripción
Las uvas pertenecen a un único viñedo en ecológico, con sistema de conducción mediante cordón trenzado. Está situado entre los 360 y los 420 metros de altitud sobre el nivel del mar y tiene forma de anfiteatro beneficiándose de una orientación norte y este.
Superficie
0,40 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Ricos en arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
La fermentación se realiza con los racimos enteros y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas usadas de 500 litros de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en noviembre de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 El Chibirique comes from one of the estate-owned plots that gets bottled separately; it's a centenary cordón trenzado vineyard at 380 to 420 meters in altitude on clay-rich soils that form an amphitheater with a north and east exposition. It fermented in concrete with full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels (instead of 2,500-liter oak foudre because of the volume) for 11 months. I found some balsamic, medicinal and spicy notes of cloves, pungent and with somewhat dusty tannins. 2,200 bottles were filled in November 2021.