Descripción

'Coupage' de Monastrell, Syrah y Petit verdot procedente de viñedos que se cosechan manualmente y con una crianza de 4 meses en barrica americana. Destacan sus notas de fruta roja y madura así como sus toques tostados y cremosos. En boca es afrutado y con recuerdos de vainilla y canela.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Origen
Jumilla

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carne de cerdo, ternera, pescados, queso curado y semicurado, guisos, solomillo y ensalada.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo.
Vinificación
Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado durante 15-20 días a temperatura controlada no superior a 28 ºC.
Envejecimiento
Permanece 4 meses en barricas de roble americano.