Descripción

Este monovarietal de Prieto picudo leonés procede de viñedos con hasta 120 años de edad. Realiza la maloláctica en barrica de roble francés y americano, contando posteriormente con 9 meses de crianza. Tiene un carácter seco, fresco y potente; pudiendo encontrar notas especiadas y balsámicas.

Ficha técnica

La bodega
Leyenda del Páramo
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo granate intenso con matices púrpura.
Nariz
Aromas de frutas rojas maduras con notas especiadas, balsámicas y propias de la crianza en madera.
Boca
Seco, fresco, potente, muy amplio, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 60 y 120 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Premaceración en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable a 8 ºC. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés (75%) y americano (25%).
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.