Descripción

Este monovarietal de Prieto picudo leonés procede de viñedos con hasta 120 años de edad. Realiza la maloláctica en barrica de roble francés y cuenta con 12 meses de crianza. Tiene un carácter equilibrado, fresco y potente; pudiendo encontrar aromas de fruta roja madura. Prueba a acompañarlo con otro producto de la zona como la cecina.

Ficha técnica

La bodega
Leyenda del Páramo
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo granate intenso, con matices violáceos.
Nariz
Aromas de frutas rojas maduras con notas especiadas, balsámicas y propias de la crianza en madera.
Boca
Seco, fresco, potente, muy amplio, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 80 y 120 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Premaceración en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable a 8 ºC. Fermentación alcohólica con control de temperatura y maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (Allier y Nevers).