Descripción

Coupage jumillano formado por las variedades Monastrell, Garnacha y Syrah, con presencia de viñas de hasta 30 años de edad. Lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble donde permanecen 6 meses. El resultado es un tinto especiado, intenso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
55% Monastrell, 30% Garnacha, 15% Syrah
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aromas picantes y especiados, con notas de ciruelas, hierba, tomillo y romero.
Boca
Intenso, equilibrado y persistente, donde encontramos fruta negra, pimienta y grosellas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años de media.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío seguida de una fermentación a temperatura controlada (23 ºC) durante 2 semanas en acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros para la Monastrell y la Syrah, mientras que la Garnacha la realizó en barricas de roble americano de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a fresh and fruity red with aromas or ripe berries, dried herbs and flowers. Juicy and vibrant with savory fruit character and a polished texture. Flavorful finish. Monastrell, garnacha and syrah. Drink now. Screw cap.