Descripción

Garnacha aragonesa en estado puro. Este vino del Master of Wine Norrel Robertson nace a partir de la combinación de unas condiciones perfectas: cepas viejas que alcanzan los 100 años, viñedo en altitud que supera los 1.000 metros sobre el nivel del mar y suelos de pizarra y cuarcita. El resultado: una perla tinta elegante y memorable. 

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
3.988 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color morado oscuro.
Nariz
Intensa, elegante y fresca. Predominan las notas de violetas, de fruta negra y de especias. Al final, aparecen los recuerdos de tomillo y de otras hierbas del Mediterráneo.
Boca
Equilibrada, con cuerpo y con taninos redondos. Exhibe una acidez crujiente y un largo final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos mediterráneos, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en vaso y en secano situados en los municipios aragoneses de Acered y Alarba, a unos 1.000 metros de altitud.
Edad
Entre los 70 y 100 años.
Suelo
De pizarra y cuarcita.
Clima
Continental con cambios extremos de temperatura.
Rendimiento
Inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Vinificación
Una vez recolectada, la fruta se mantiene durante un mínimo de 48 horas en una habitación fresca a menos de 4 ºC. Posteriormente, las uvas se trituran en el tanque y se mantienen a 8 ºC durante 10 días para a continuación dejar que aumente la temperatura para permitir la fermentación. A un par de tanques también se les somete a una maceración prolongada para añadir complejidad.
Envejecimiento
Una parte del vino se somete a una crianza en barricas de roble francés usadas. La otra parte en una selección de barricas grandes de 300 a 500 litros. Posteriormente, se ensambla el vino y se deja durante otros 24 meses en tanques subterráneos con removido de las lías.
Embotellado
Solo se realiza una filtración ligera antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted the 2020 El Puño Garnacha next to the 2021, and the wines feel quite different. 2020 was warmer, and the wine feels riper and wider, a little darker even; time in the glass only accentuated the differences, with the 2020 becoming more open, heady and expressive and the 2021 tighter, austere and more mineral. This has 14.2%, a pH of 3.48 and 6.1 grams of acidity, parameters that denote good freshness, acidity and balance. It has more of a Mediterranean profile, with lots of aromatic herbs. It matured 50% in used barrels, and they try to work with the lees to give it more tastiness. 3,988 bottles were filled in November 2021.