Descripción

Garnacha aragonesa en estado puro. Este vino del Master of Wine Norrel Robertson nace a partir de las condiciones perfectas: cepas viejas que alcanzan los 100 años, viñedo en altitud que supera los 1.000 metros y suelos de pizarra y cuarcita. El resultado: una perla tinta elegante y memorable. 

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.3% vol.
Producción
2.979 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color morado oscuro.
Nariz
Intensa, elegante y fresca. Predominan las notas de violetas, de fruta negra y de especias. Al final, aparecen los recuerdos de tomillo y de otras hierbas del Mediterráneo.
Boca
Equilibrada, con cuerpo y con taninos redondos. Exhibe una acidez crujiente y un largo final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos mediterráneos, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en vaso y en secano situados en los municipios aragoneses de Acered y Alarba, a unos 1.000 metros de altitud.
Edad
Entre los 70 y 100 años.
Suelo
De pizarra y cuarcita.
Clima
Continental con cambios extremos de temperatura.
Rendimiento
Inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Vinificación
Una vez recolectada, la fruta se mantiene durante un mínimo de 48 horas en una habitación fresca a menos de 4 grados. Posteriormente, se trituran en el tanque y se mantienen a 8 grados durante 10 días para a continuación dejar que aumente la temperatura para permitir la fermentación. A un par de tanques también se les somete a una maceración prolongada para añadir complejidad.
Envejecimiento
El 40% del vino se somete a una crianza en barricas de roble francés usadas. El 60% restante en una selección de barricas grandes de 300 a 500 litros. Posteriormente, se ensambla el vino y se deja durante otros 24 meses en tanques subterráneos con removido de las lías.
Embotellado
Solo se realiza una filtración ligera. Tuvo lugar en agosto de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The old-vine 2019 El Puño Garnacha was sourced from vineyards on slate soils. It fermented in concrete vats with extended maceration and aged in used, well-seasoned 500- and 650-liter oak barrels for 20 months. This was very aromatic and showy, closer to the new Mata Quemada bottling, with herbs, flowers and spices (nutmeg), balsamic and herbal, with an open color and a very expressive nose. The palate is medium-bodied and the tannins very fine. It's ripe without excess at 14.27% alcohol and tasty with integrated oak. It feels like a step up from the 2018. Bravo! 2,979 bottles were filled in August 2021.