Descripción

El Quemado es un vino parcelario que tiene su origen en un pequeño viñedo de poco más de media hectárea, plantado con Tempranillo y algo de Garnacha, a mil metros de altitud en Covarrubias (Burgos). Tras un año fresco y lluvioso, la cosecha 2016 de este tinto, uno de los más exclusivos y limitados de Olivier Rivière en Arlanza, es, a juicio de Luis Gutiérrez, la mejor hasta la fecha. Así lo demuestran los 95 puntos Parker que exhibe. 

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
Tempranillo, Garnacha
Origen
Arlanza

Cata

Boca
Serio y maduro, sin excesos y con personalidad. Los taninos son de grano fino y el final seco.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Quemado
Descripción
Vina plantada a 1.000 metros de altitud en el pueblo de Covarrubias, en Arlanza (Burgos).
Superficie
0,7 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Cascajos mezclados con algo de granito, caliza y arcilla en el subsuelo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Después de la maceración, el vino de cría en barrica de roble francés durante 20 meses.
Envejecimiento
20 meses en roble francés. 50% roble nuevo, 50% barrica de un vino.
Embotellado
Embotellado sin clarificación ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2016 El Quemado is not a wine that gets bottled every year, as sometimes the grapes contribute to the El Cadastro bottling. 2016 was a cool and rainy vintage, and this wine seems to have reached higher levels of sophistication. It has complex aromas, floral and fruit driven, but also spicy and herbal, with hints of licorice and fennel. It comes from a 0.5-hectare plot planted with Tempranillo and 5% Garnacha at 1,000 meters in altitude in the village of Covarrubias in Arlanza. As far as I know, it has only been produced twice before: in 2011 and 2015. This has impressive depth and nuance, subtly perfumed, with chalky, fine-grained tannins and a serious and balanced personality. It's tasty and supple but not flashy; it's more restrained in a style I like very much. This has to be the finest vintage of this wine to date.