Descripción

Un vino potente y corpulento que paradójicamente resulta fácil de beber. El Recio aúna la potencia que otorga la juventud y la experiencia de la vejez para expresar serenidad y fortaleza. Un Toro moderno, pulido y redondo, con un toque inesperadamente goloso.

Ficha técnica

La bodega
Matsu
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Nariz
Nariz con un intenso aroma a chocolate, frutos negros y vainilla.
Boca
En boca tiene un gusto sorprendente, sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Sutil postgusto de frutas y de notas minerales.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Atún abrazado, costillas de cerdo maceradas, rissotto de boletus edulis con confit de pato y cochinillo asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud.
Edad
Viñedos de entre 90 y 100 años.
Suelo
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Clima
Clima seco, muchas horas de sol y con frío extremo en invierno.
Rendimiento
Rendimientos muy bajos.
Cosecha
Vendimia manual que se suele llevar a cabo durante los primeros 15 días de octubre.
Vinificación
Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de 15.000 kilos. La maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar, clarificado sin procesos agresivos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 El Recio is a ripe, showy and juicy red with aromas of red and black cherries, apricot and dried flowers, quite attractive. The palate is medium-bodied and with polished tannins, easy to drink, round and supple, no doubt helped by a touch of residual sugar. A very good commercial Toro. Drink 2015-2018".