Descripción

Este vino se elabora con uvas procedentes del viñedo El Señorito, y de ahí su nombre. Esta parcela es la más caprichosa a la hora de ser cultivada, pero es cierto que ofrece unas uvas de calidad excepcional, lo que permite la presencia de aromas que recuerdan a las frutas rojas y un fino toque tostado. Su paso por boca nos confirma los aromas que encontramos en nariz.

Ficha técnica

La bodega
Más Que Vinos
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color morado con tonalidades violáceas en el borde. Capa alta.
Nariz
Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella ácida y especias, envueltas en un fino toque tostado.
Boca
Al inicio el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas que notábamos en los aromas. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz rojo y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Guisos, caza y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Señorito
Descripción
Viña ubicada en la Finca de El Horcajo. De todas las fincas que la bodega tiene en propiedad, esta es la más caprichosa y complicada de cultivar, pero aporta una fruta excepcional.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada a finales de septiembre.
Vinificación
Maceración en frío durante 2 días. Fermentación espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable. Maloláctica en tinajas de cemento.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 El Señorito is pure Cencibel, the local strain of Tempranillo from La Mancha, from a rainy year that saw harvesting in early October. They had some spring frosts that lowered the yields and the grapes were fermented in stainless steel with malolactic fermentation in concrete, as well as nine months in brand new 300-liter French oak barrels. The El Señorito vineyard is next to La Madre, in a cool valley that provided very low yields because of some frosts in the cooler vintage of 2013. This is a classic, modern Cencibel from La Mancha, with creaminess from the new oak and good freshness that provides elegance. There are some smoky notes and spices from the oak, as well as some aromas of beef blood and iron. The palate is medium-bodied with fine tannins and good acidity that make it easy to drink. It lacks a little in the mid palate, though. 8,000 bottles".