Descripción

Segunda añada de este tinto joven elaborado a partir de Garnacha tintorera de cultivo ecológico. El mínimo intervencionismo tanto en viñedo como en bodega imprime carácter buscando la expresión más varietal y pura de la uva autóctona mayoritaria de esta D.O. manchega. 

Ficha técnica

La bodega
Atalaya
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
45.000 botellas
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
Almansa
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo cereza cubierto.
Nariz
Elegante, fresca y compleja dominando las notas de frutas maduras y florales.
Boca
Entrada agradable y fresca al paladar, equilibrada y con taninos dulces, que dejan una sensación elegante, seductora y aterciopelada culminando en un largo final.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Desde el momento de su compra hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pastas, verduras, setas, carne estofada, salchichas, carne de cerdo, carne roja y/o blanca, parrilladas y quesos suaves o medianos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano con certificación ecológica cultivados a una altitud de más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 25 a 30 años.
Suelo
Calizo.
Vinificación
Elaboración sin prácticamente intervención alguna buscando obtener todo el potencial de la variedad.
Envejecimiento
Sin crianza en barrica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 El Vigía de la Atalaya is the second vintage of this pure Garnacha Tintorera from their own organic vineyards, 25- to 30-year-old, dry-farmed vines, a selection from Laya. The wine wants to showcase more varietal expression and more fruit by avoiding aging in oak. It has very ripe tannins and an approachable profile. It has a very herbal nose with notes of tomato vine and tomato juice, juicy, with a medium-bodied palate and abundant, fine tannins. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.84 and 5.7 grams of acidity. This is certified organic. Another bargain. 45,000 bottles produced. It was bottled in February 2024. (Luis Gutiérrez)