Descripción

Esta edición especial de El Vínculo Crianza 2013 es la apuesta personal de la menor de las hijas de Alejandro Fernández, Eva María, enóloga de la bodega. Un Tempranillo manchego que presenta una gran frescura y que ha recibido una crianza en barrica de roble americano, el preferido de las bodegas de Alejandro Fernández. Una cuidada edición, reflejo de la sensibilidad de la enóloga llamada a protagonizar el relevo generacional en la bodega.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
La Mancha

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista
Color púrpura con un ribete rojo cereza picota muy intenso y límpido.
Nariz
El vino es potente en aromas afrutados con predominio de ciruelas negras, también tiene aromas a vainilla y regaliz.
Boca
Sabor complejo e intenso bien dotado de acidez que se convierte en frescor bajo la lengua y una estructura bien marcada por los taninos. Es un vino potente y sabroso, con intensidad para perdurar en boca varios segundos después de su paso por el paladar.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar 20 minutos antes de su degustación.
Maridaje
Perfecto acompañante del jamón ibérico o un poco de chocolate negro. Y con una fabada asturiana es la gloria.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Alameda
Descripción
Viñedos arrendados a viticultores de la zona situados entre 650 y 750 metros de altitud en terreno semi llano en descenso de norte a sur con orientación sur.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Mezcla de arenosos y arcillosos.
Clima
Continental 2013 empezó con un invierno muy lluvioso y frío que continuó en abril con temperaturas más templadas. El resto de la primavera, más seca de lo habitual, trajo un verano perfecto, solo aliviado por tormentas puntuales (sin demasiada humedad relativa).
Cosecha
En agosto de 2013.
Vinificación
Uvas despalilladas y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble americano. 6 meses redondeándose en botella.