Descripción

Un blanco que destaca por sus aromas de frutas exóticas y almendras sobre un fondo ligeramente tostado. En boca, este monovarietal de Chardonnay se muestra fresco, elegante, mineral y sabroso con un final persistente.

Ficha técnica

La bodega
Elena Walch
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alto Adige DOC

Viñedo y elaboración

Suelo
Los suelos ondulados compuestos al oeste de roca dolomítica del Mendel y en las zonas central y sur de residuos calcáreos, garantizan la aireación de las raíces de las vides, dando lugar a vinos minerales de gran elegancia y refinamiento.
Vinificación
Fermenta en barricas francesas de Allier.
Envejecimiento
Madura con sus propias levaduras con 'battonage' semanal.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is an intensely flavorful chardonnay with notes of lemon curd, roasted hazelnuts, buttered toast and apple crumble. Full-bodied, with delicious toasty undertones, accompanied by vibrant acidity. Very long and persistent. Drink or hold.

Decanter:

This super-fresh and exotically fruited barrique-fermented Chardonnay comes from the largest single vineyard in Alto Adige, where the steep slopes rise from 330 to 400 metres above sea level. The Alpine-fresh nose introduces some tropical fruits, melon, flint and a flash of passion fruit. In the mouth it has good intensity with notable oaking which should settle down with more time in the bottle. White peach, nectarine and honeysuckle flavours are balanced by a saline, textured palate with a full, focused and vibrant finish.