Descripción

Este albariño macerado con pieles pertenece a esa original categoría de vinos conocida también como naranjas o ámbar. Extravagante y armonioso, se ganó a pulso ser nominado en su añada 2015 a Vino Revelación por la Guía Peñín 2018. También su añada 2016 fue valorada por Luis Gutiérrez con 93 puntos Parker en su reseña en The Wine Advocate, donde destacó su interés como vino gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
3.300 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color cobre.
Nariz
Potencia aromática, con un toque floral. Carácter atlántico.
Boca
Buena estructura, potencia gustativa, final fresco y ácido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroz negro, vieiras a la plancha, carabineros, guisos de marisco y fabes con almejas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Castrelo
Descripción
Viñedos situados a 50 metros de altitud, con una densidad de 1.200 cepas por hectárea. Conducción en emparrado.
Superficie
1 hectárea.
Edad
70 años.
Clima
Atlántico. Añada marcada por una primavera fría y sin grandes oscilaciones de temperatura, aunque muy lluviosa. El verano comenzó lluvioso e inestable, pero desde finales de julio y hasta finales del otoño no se registraron precipitaciones. Agosto y septiembre fueron muy estables y las temperaturas durante la vendimia fueron suaves.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar entre el 15 y el 28 de septiembre con ausencia de lluvias.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un pisado para extraer el mosto en una cuba abierta de roble francés. La fermentación alcohólica comenzó espontáneamente. Una vez finalizada, el vino continuó en contacto con las partes sólidas durante 2 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías finas en fudre de acacia usado.
Embotellado
En septiembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted two vintages of a skin-contact Albariño, a kind of "orange" wine that is sold without appellation of origin. The 2018 Maceración con Pieles kept more of a varietal profile, floral and perfumed, livelier than the 2017. This fermented with skins, from the last plot he picks, an organically farmed vineyard vinified in a similar way as the reds—fermentation of the foot-trodden barriques and kept with the skins for four weeks and then matured in a 1,000-liter acacia barrel from Austria. It has a soft palate with a creamy, mellow texture (it goes through full malolactic). 1,353 bottles were filled in November 2019.