Descripción

Monovarietal de Tempranillo con 12 meses de crianza. Un vino de gran equilibrio, elegancia, complejidad y una frescura que invita a seguir bebiendo. Fiel reflejo de la Tempranillo y del clima y el suelo en el que se cultiva. Marida con una gran variedad de platos como el cordero o el cerdo asado, pastas y arroces con carne, embutidos y quesos semicurados.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura intenso con ribetes cereza. Limpio, brillante y con capa muy alta.
Nariz
Nariz intensa con muy buena complejidad aromática. Domina la fruta roja fresca (frambuesa, cereza) y negra (mora, grosella, arándano), con notas especiadas (pimienta negra, cardamomo y clavo) y toques de anís estrellado y eucalipto.
Boca
Entrada redonda, con una muy buena estructura tánica aterciopelada. Excelente equilibrio y muy larga persistencia. Elegancia, frescura y potencia en su punto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Hasta 2032 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Barbacoas, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos de vaca.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Horra, a una altitud de más de 800 metros, con orientación sur y este y laderas con pendientes suaves de entre el 3 y el 8%.
Edad
70% con edad entre 20 y 40 años y el 30% con más de 50 años.
Suelo
Suavemente ondulado mezclado con pequeñas vaguadas y predominantemente arcilloso, arenoso y gravoso.
Clima
Clima mediterráneo continentalizado, con inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Cosecha
Manual, realizada en canastos de castaño de 12 kilogramos.
Vinificación
Encubado en depósitos por gravedad. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica espontánea a una temperatura máxima de 29 ºC. con dos remontados diarios y un "délestage" al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un uso (85% francés, 15% americano). El vino permanece en botella otros 12 meses.
Embotellado
Tras este proceso completó una crianza en botella de 2 años.