Descripción

Un Sauvignon blanc murciano elaborado por una de las bodegas que más darán que hablar en los próximos años por su imagen innovadora y sus vinos de corte moderno. Mucha fruta tropical y notas herbáceas que se conjugan con las notas cítricas y un paso fresco y ácido por el paladar. Apto para veganos y sin gluten. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos y brillantes. Elegante en copa.
Nariz
Predominan los aromas varietales, las frutas exóticas están muy presentes en este vino, la piña y el mango. Además también podemos encontrar ciertos toques herbáceos muy sutiles junto con los cítricos de la lima y el pomelo. Todo esto hace que el vino tenga mucha complejidad aromática típica de la variedad.
Boca
Acidez elevada, lo que le da al vino una frescura única, además de potenciar sus aromas en boca. Muy bien estructurado y con un final persistente y limpio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Con todo tipo de comida, pero es ideal para mariscos y pescados sin salsa fuertes que desvirtúen sus características, pastas y carnes ligeras y todo tipo de platos a base de frutas y verduras como ensaladas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Una vez que cada uno de los racimos han alcanzado su madurez óptima en la viña, se vendimian a mano y en horas
de baja insolación, para mantener intactas todas las cualidades que aportará en la elaboración.
Vinificación
Tras un proceso de selección de racimos y granos, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, para potenciar todos los aromas referentes a la variedad, además de conseguir un mayor potencial aromático característico de los vinos blancos elaborados con Sauvignon blanc.